自然环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、喝酒、农药残留等，都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导作用，但过多的活性氧自由基就会有破坏作用，导致人体正常细胞和组织的损坏、体质发生改变，引起衰老、体型改变，甚至形成疾病。
